Desde años anteriores existe alguna dieta de moda, cuando nos vamos a revisar la literatura científica de por qué estás dietas surgieron y con qué fundamento clínico se conocen, no encontramos absolutamente nada, cuando hablamos de la dieta keto y el ayuno intermitente, ocurre algo totalmente diferente y es que revisar de donde proviene y la teoría científica de estos dos regímenes alimentarios nos da mucha más tranquilidad, nos da una esperanza de que realmente podemos aplicar esto ya sea en nosotros o en nuestros pacientes para sacar lo mejor de ellos en términos de control de peso, inflamaciones, enfermedades que pueden reducirse por el uso y la
implementación de este tipo de dietas.